Lò nướng Bosch kết hợp hấp: món ăn mềm, giữ ẩm mà vẫn vàng giòn bên ngoài
Lò nướng Bosch kết hợp hấp giải quyết nhược điểm cố hữu của lò nướng thường: hơi nóng khô làm thịt mất nước, bánh mì nhanh cứng, đồ ăn hâm lại bị khô. Bằng cách đưa hơi nước vào khoang trong lúc nướng, lò giữ được độ ẩm bên trong món ăn trong khi bề mặt vẫn vàng giòn. Bài viết dưới đây giúp anh chị hiểu loại lò này dùng thế nào và có đáng đầu tư cho gian bếp Việt.
Lò nướng Bosch kết hợp hấp hoạt động thế nào?
Ngoài các điện trở và quạt như lò nướng thông thường, loại lò này có thêm một bình chứa nước. Nước được bơm tới bộ tạo hơi rồi phun vào khoang lò theo liều lượng mà chương trình quy định. Anh chị có thể dùng hơi nước ở ba mức độ:
- Bổ sung hơi nước (added steam): nướng là chính, thêm hơi vào những thời điểm nhất định để bánh mì nở tốt, thịt không khô.
- Nướng kết hợp hấp: hơi nước và nhiệt khô hoạt động song song suốt quá trình.
- Hấp thuần: chỉ dùng hơi nước, tùy model có hoặc không.
Mức độ hỗ trợ khác nhau theo từng model. Một số mẫu chỉ có bổ sung hơi nước, một số có đủ chế độ hấp riêng. Đây là điểm cần hỏi kỹ khi chọn lò nướng Bosch kết hợp hấp.
Món ăn nào ngon hơn khi dùng hơi nước?
Thịt và cá
Thịt heo quay, gà nướng, sườn non khi có hơi nước ở giai đoạn đầu sẽ chín đều bên trong mà không bị co rút nhiều. Giai đoạn cuối tắt hơi, tăng nhiệt để da giòn. Cá hấp gừng hành hay cá hồi áp chảo kiểu lò giữ thớ thịt mọng, không khô xác.
Bánh mì và bánh ngọt
Thợ làm bánh chuyên nghiệp thường phun nước vào lò khi nướng bánh mì để vỏ giòn bóng và ruột nở xốp. Lò nướng Bosch kết hợp hấp tự động hóa bước này, không cần khay nước hay bình xịt. Bánh flan, bánh bao, bánh da lợn cũng làm được trong lò khi có chế độ hấp.
Hâm nóng đồ ăn
Đây là tình huống dùng nhiều nhất trong gia đình. Cơm nguội, xôi, bánh bao, đồ ăn thừa hâm bằng hơi nước sẽ mềm như vừa nấu, khác hẳn cảm giác khô cứng khi hâm bằng vi sóng.
So sánh lò nướng thường và lò nướng Bosch kết hợp hấp
| Tiêu chí | Lò nướng thường | Lò nướng kết hợp hấp |
|---|---|---|
| Độ ẩm món ăn | Dễ khô nếu nướng lâu | Giữ ẩm tốt hơn |
| Bánh mì | Cần xịt nước thủ công | Bổ sung hơi tự động |
| Hâm nóng | Dễ khô mặt | Mềm, giống vừa nấu |
| Bảo dưỡng | Đơn giản | Thêm việc đổ nước, xử lý cặn vôi |
| Giá | Thấp hơn | Cao hơn |
Nhìn bảng trên, khoản chênh lệch giá chủ yếu trả cho sự tiện lợi và chất lượng món ăn, không phải cho công suất nướng. Vì vậy câu hỏi nên đặt ra là gia đình mình có thường nấu những món hưởng lợi từ hơi nước hay không. Nhà hay hâm cơm, hấp cá, làm bánh mì cuối tuần sẽ dùng lò nướng Bosch kết hợp hấp gần như mỗi ngày; nhà chỉ thỉnh thoảng nướng bánh quy thì một lò nướng đa năng là đủ.
Các mẫu lò nướng Bosch kết hợp hấp đang bán
Tại Bếp Xanh, lò nướng Bosch kết hợp hấp có giá từ khoảng 30 triệu đến hơn 70 triệu đồng, chia làm hai nhóm dung tích:
- 71 lít, kích thước 60 cm tiêu chuẩn: Lò nướng kèm hấp Bosch HSG7361B1 Series 8 âm tủ Series 8 sản xuất tại Đức; Lò nướng kèm hấp Bosch HRG7784B1 Series 8 âm tủ Series 8; mẫu Series 4 lò nướng hơi nước Bosch HQA4720B3 bảo hành 36 tháng, nhãn năng lượng A+.
- 47 lít, lò compact cao khoảng 45 cm: Lò nướng kèm hấp Bosch CSG7364B1 Series 8 âm tủ Series 8 và CSG656RS1 có khay nước 1 lít, 14 phương pháp gia nhiệt. Nhóm này hợp khi lắp thành cột cùng một lò nướng chính.
Nếu anh chị chủ yếu cần hấp thuần như hấp cá, hấp rau, bánh bao, hãy đọc thêm bài lò hấp Bosch chuyên dụng để so sánh. Toàn bộ sản phẩm có trong danh mục lò nướng Bosch.
Lưu ý khi sử dụng và bảo dưỡng
- Dùng nước sạch, nếu nước nhà cứng nên dùng nước đã lọc để hạn chế cặn vôi.
- Đổ bỏ nước thừa trong bình sau mỗi lần dùng, lau khô khoang lò để tránh mùi.
- Chạy chương trình tẩy cặn vôi khi lò báo, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Lau gioăng cửa định kỳ vì hơi nước dễ đọng ở mép cửa.
Về vị trí, nên lắp lò ở tầm ngang ngực trong cột tủ để dễ thao tác với bình nước và tránh hơi nóng phả vào mặt khi mở cửa. Gợi ý bố trí có trong bài bố trí lò nướng và lò vi sóng Bosch theo cột tủ.
Câu hỏi thường gặp về lò nướng Bosch kết hợp hấp
Lò nướng Bosch kết hợp hấp có cần đường nước cố định không?
Các mẫu phổ biến dùng bình chứa nước rời, anh chị đổ nước bằng tay trước khi nấu nên không cần đấu nối đường nước.
Có dùng như lò nướng bình thường được không?
Được. Khi không chọn chức năng hơi nước, lò hoạt động như lò nướng đa năng với các chế độ nhiệt quen thuộc.
Hơi nước có làm hỏng tủ bếp xung quanh không?
Lò được thiết kế để thoát hơi có kiểm soát. Anh chị chỉ cần lắp đúng kích thước hộc tủ, có khe thông gió theo hướng dẫn và mở cửa lò cẩn thận sau khi hấp.
Lò nướng Bosch kết hợp hấp có tốn điện hơn không?
Bộ tạo hơi tiêu thụ thêm điện khi hoạt động, nhưng nhiều món hấp chín nhanh hơn nướng khô nên tổng mức chênh không quá lớn.
Kết luận
Với gia đình hay nướng thịt, làm bánh mì hoặc thường xuyên hâm đồ ăn, lò nướng Bosch kết hợp hấp mang lại khác biệt rõ ràng về độ mềm và độ ẩm của món ăn. Chọn đúng dung tích và mức hỗ trợ hơi nước sẽ giúp khoản đầu tư này thực sự đáng giá.
Cần tư vấn chọn thiết bị Bosch?
Gửi kích thước bếp hoặc model anh chị quan tâm qua Zalo, kỹ thuật Bếp Xanh tư vấn miễn phí và báo giá combo trong ít phút.
