Lò hấp Bosch: hấp chuẩn nhà hàng tại gia cho món Việt và món Âu
Lò hấp Bosch đưa kỹ thuật hấp bằng hơi nước của bếp nhà hàng vào gian bếp gia đình, với nhiệt độ được kiểm soát chính xác thay vì canh lửa nồi hấp. Với ẩm thực Việt vốn có rất nhiều món hấp, từ cá hấp xì dầu đến bánh bao, xôi, chả trứng, đây là thiết bị dùng được hằng ngày chứ không chỉ để trưng bày. Bài viết giúp anh chị hiểu lò hấp khác gì nồi hấp, khác gì lò nướng kết hợp hấp và có nên đầu tư.
Lò hấp Bosch hoạt động như thế nào?
Lò có một bình chứa nước rời. Khi chạy chương trình, nước được đưa tới bộ tạo hơi, hơi nước nóng được phân phối vào khoang lò kín. Nhiệt độ hơi được điều chỉnh theo món: thấp để hấp cá, trứng mịn; cao hơn cho thịt, xôi, bánh bao. Vì khoang kín và nhiệt độ ổn định, món ăn chín đều từ ngoài vào trong mà không bị nhỏ giọt nước như khi hấp bằng nồi nắp kim loại.
Một số model như Lò Hấp Âm Tủ Bosch CDG634BB1 có màn hình TFT và công thức nấu tự động, chỉ cần chọn món là lò đặt nhiệt độ và thời gian.
Món Việt nào ngon hơn khi nấu bằng lò hấp Bosch?
- Cá hấp: thớ cá giữ nguyên, không bị bở hay khô; gừng hành thơm mà không nhão.
- Chả trứng, trứng hấp: nhiệt độ thấp, ổn định giúp mặt mịn, không rỗ.
- Bánh bao, bánh bò, bánh da lợn: nở đều, không đọng nước mặt bánh.
- Xôi: chín đều, dẻo hạt, không cần đảo.
- Rau củ: giữ màu xanh tươi và độ giòn tốt hơn so với luộc.
- Hâm cơm, hâm đồ ăn: mềm như vừa nấu, không khô cứng.
- Rã đông nhẹ, ủ bột: nhiệt thấp, độ ẩm cao giúp bột nở nhanh.
Có thể nói, lò hấp Bosch thay được nồi hấp nhiều tầng, xửng hấp và cả một phần việc của lò vi sóng trong khâu hâm nóng.
So sánh lò hấp Bosch với nồi hấp và lò nướng kết hợp hấp
| Tiêu chí | Nồi hấp thường | Lò hấp chuyên dụng | Lò nướng kết hợp hấp |
|---|---|---|---|
| Kiểm soát nhiệt | Canh lửa thủ công | Chính xác theo chương trình | Chính xác, thêm chế độ nướng |
| Đọng nước lên món | Hay bị | Hạn chế | Hạn chế |
| Nướng giòn | Không | Không hoặc hạn chế | Có |
| Lắp đặt | Trên bếp | Âm tủ | Âm tủ |
| Chi phí | Thấp | Trung bình – cao | Cao |
Nếu nhà đã có lò nướng và muốn bổ sung thiết bị chuyên hấp, một chiếc lò hấp Bosch đặt cạnh là cặp đôi hợp lý. Nếu chỉ có chỗ cho một lò, nên cân nhắc lò nướng Bosch kết hợp hấp để có cả hai chức năng.
Các model lò hấp Bosch đang bán
Hiện dòng lò hấp chuyên dụng chủ yếu là các mã CDG634, giá tại Bếp Xanh từ khoảng 29 đến 51 triệu đồng:
- Lò hấp Bosch CDG634AB0 Series 8: Series 8, xuất xứ Pháp, mức giá dễ tiếp cận nhất trong nhóm.
- Lò Hấp Âm Tủ Bosch CDG634BS1: vỏ thép không gỉ, cửa kính 3 lớp chịu nhiệt, bảo hành 36 tháng.
- CDG634BB1: màn hình TFT, công thức nấu tự động, mặt kính đen.
- CDG634AS0: phiên bản mặt inox.
| Sản phẩm | Giá niêm yết | Giá bán |
|---|---|---|
| Lò hấp Bosch CDG634AB0 Series 8 | – | 29.500.000đ |
| Lò Nướng Âm Tủ Bosch HBG539EB0 | – | 29.600.000đ |
| Lò Nướng Âm Tủ Bosch HBG633BS1J | – | 29.800.000đ |
| Lò Nướng Âm Tủ Bosch HBG634BS1 | – | 29.800.000đ |
| Lò nướng hơi nước Bosch HQA4720B3 Series 4 Accent Line âm tủ | – | 29.900.000đ |
| Lò Nướng Âm Tủ Bosch HBG634BW1 | – | 29.900.000đ |
| Lò Nướng Âm Tủ Bosch HBG5585S6B | – | 31.190.000đ |
| Lò Nướng Kết Hợp Vi Sóng Âm Tủ Bosch CMG633BB1 | 33.072.000đ |
Bảng giá trên gồm cả các lò khác trong cùng tầm giá để anh chị so sánh. Lò hấp thường có thân compact; trước khi đóng tủ, hãy lấy bản vẽ lắp đặt đúng model để chừa hộc chính xác. Toàn bộ sản phẩm có trong danh mục lò nướng Bosch.
Gia đình nào nên đầu tư lò hấp Bosch?
Không phải bếp nào cũng cần thêm một thiết bị chuyên hấp. Lò hấp Bosch phát huy giá trị rõ nhất trong ba trường hợp:
- Nhà có người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ: món hấp mềm, ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa; hâm cháo, hâm cơm bằng hơi nước không làm món ăn khô.
- Gia đình ăn uống theo hướng lành mạnh: hấp rau, cá, ức gà thay cho chiên xào mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
- Người thích làm bánh hấp, bánh bao, xôi: không còn cảnh nước đọng nhỏ giọt làm mặt bánh lõm, xôi nhão.
Ngược lại, nếu mỗi tuần chỉ hấp một, hai lần và căn bếp hạn chế chỗ, nồi hấp hoặc lò nướng kết hợp hấp có thể là phương án kinh tế hơn.
Sử dụng và bảo dưỡng lò hấp Bosch bền lâu
- Dùng nước sạch; nơi nước cứng nên dùng nước đã lọc để hạn chế cặn vôi trong bộ tạo hơi.
- Đổ bỏ nước thừa trong bình sau mỗi lần dùng, lau khô bình và khoang lò.
- Để hé cửa sau khi nấu để hơi ẩm thoát hết, tránh mùi.
- Tẩy cặn vôi khi lò báo, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Dùng khay đục lỗ cho rau, cá; khay liền cho món có nước như trứng hấp.
Về vị trí lắp, nên đặt lò hấp ở tầm ngang ngực trong cột tủ để dễ thao tác bình nước và tránh hơi nóng phả vào mặt. Tham khảo cách bố trí lò theo cột tủ.
Câu hỏi thường gặp về lò hấp Bosch
Lò hấp Bosch có cần nối đường nước không?
Các mẫu phổ biến dùng bình nước rời, anh chị đổ nước bằng tay nên không cần đấu nối đường nước cố định.
Hấp nhiều món cùng lúc có bị lẫn mùi?
Có thể hấp nhiều khay cùng lúc. Nên đặt món có mùi mạnh như cá ở tầng dưới, món nhẹ mùi ở trên, và đậy món nhạy mùi để hạn chế ám mùi.
Lò hấp Bosch có nướng được không?
Lò hấp chuyên dụng tập trung vào hơi nước. Nếu cần nướng giòn, anh chị nên chọn lò nướng kết hợp hấp hoặc dùng thêm lò nướng riêng.
Kết luận
Lò hấp Bosch là thiết bị rất hợp với bữa cơm Việt nhiều món hấp, giúp món ăn giữ ẩm, giữ màu và chín đều mà không phải canh lửa. Nếu gian bếp đủ chỗ, đây là khoản đầu tư mang lại tiện ích mỗi ngày.
Cần tư vấn chọn thiết bị Bosch?
Gửi kích thước bếp hoặc model anh chị quan tâm qua Zalo, kỹ thuật Bếp Xanh tư vấn miễn phí và báo giá combo trong ít phút.
